蒜苔炒肉的做法，蒜苔炒肉是一道经典的家常菜，鲜嫩的蒜苔和嫩瘦的肉片搭配在一起，既美味又营养。下面我就为大家详细介绍一下蒜苔炒肉的做法。
蒜苔炒肉的做法
材料准备
1. 蒜苔：500克
2. 瘦肉：250克
蒜苔炒肉的做法(蒜苔炒肉的做法及食用功效)
3. 姜：适量
4. 酱油：适量
5. 料酒：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
9. 淀粉：适量
步骤说明
1. 蒜苔处理：将蒜苔切段，姜切末备用。
2. 肉片处理：将瘦肉切成薄片，用料酒、酱油、盐、生抽、淀粉抓匀，腌制片刻入味。
3. 炒制过程：锅热油，放入姜末炒香，加入肉片快速翻炒至变色盖住鲜嫩。
4. 加入蒜苔：将蒜苔加入锅中翻炒，继续调味盐，白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 出锅：起锅前稍微尝一下，如果觉得味道合适就可以关火了，最后可以撒一些蒜香和热腾腾的蒜苔炒肉。
温馨提示
1. 炒蒜苔时火候要快，这样才可以保持蒜苔的鲜嫩。
2. 在调味的时候，可以根据个人口味适量增减调料。
3. 炒肉片时要快火翻炒，这样可以保持肉片的鲜嫩多汁。
4. 炒制过程中不要加水，否则会影响蒜苔的口感。
5. 喜欢辣的朋友可以根据个人口味添加适量辣椒。
食用功效
1. 蒜苔富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力。
2. 蒜苔还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化。
3. 瘦肉含有丰富的蛋白质，有助于增强体力和修复肌肉。
4. 蒜苔炒肉口感鲜美，开胃下饭，适合一家人共享。
蒜苔炒肉的做法，希望大家可以喜欢这道蒜苔炒肉的做法，快来试一试吧！
