猪肝怎么做好吃又嫩又好吃，很多人都不知道，其实要想做好吃的猪肝做法是很多，今天给大家带来猪肝的16个好吃做法，非常嫩。
猪肝怎么做好吃又嫩又好吃（猪肝的16个好吃做法）
1. 猪肝炒菠菜
猪肝炒菠菜是一道营养又美味的家常菜，做法简单，用料简单。先把猪肝切片，用淀粉、盐、胡椒粉抓匀腌制15分钟，再热油将猪肝滑炒至变色捞出。然后将葱姜蒜炒香，加入菠菜翻炒，再加入猪肝，调入盐、糖，一点鸡精提味即可出锅。
2. 猪肝炖山药
将山药去皮，洗净切片;红枣用清水洗净后，用开水泡涨;鲜猪肝洗净，切成柳叶片;姜拍松;葱切段。在锅内倒人鲜汤，投入山药片和红枣、姜、葱烧沸后撇去浮沫，加入精盐、胡椒粉和绍酒烧至山药片酥糯，再加入猪肝片，用中火炖至猪肝熟透入味，最后撒入味精和香油即可。
3. 猪肝蒸鸡蛋
在碗里放上切好的猪肝，然后打上鸡蛋，加上一点点盐调味，撒上葱花点缀一下，然后盖上盖子上锅盖。中火蒸上20分钟左右蛋熟了猪肝也熟了就可以了。
4. 猪肝炒面
在面里加上少量香油搅拌一下以防起球还有其它调味料根据自己的口味适量加人，在加人自己喜欢的菜也一起搅拌一下。在炒锅里加油烧热以后放入肉丝炒至变色以后在放入青菜还有其它调味料炒匀。最后把面放进去搅拌均匀即可。
5. 猪肝粥
将猪肝切片后用少量盐腌制待用;将白米洗净下锅煮粥，粥开后放入姜和虾皮再煮上5分钟后在加入红萝卜还有香菜;再将腌制好的猪肝下锅煮到自己喜欢的熟度就可以关火调味了。
6. 猪肝蘸料
将鲜猪肝洗净去筋膜切片;将切好的猪肝放入盛有料酒、精盐、葱段、姜片、大料、香叶、鸡精、味精、鲜汤的容器内浸泡6h左右至料味进入即可享用时点酱油即可食用可定期按需要加工投料保持库存如蹄筋腐竹或肉类：老抽大块蹄筋鲜腐竹处理方式与鲜肝一样)炸鸭下巴原料：生鸭下巴烧精盐搓抹除去杂质和水下沸锅烫皮闭火热成酱红色时投入卤汤(汤量以淹没原料为度)下各种配料继续加热烧开后打去浮沫移至微火焖熟卤烂成酥烂汁浓味醇的鸭下巴即成)在料水中加入少许高汤精、八角粉和花椒粒配制而成将卤好的鸭下巴再放入原汤内加热至汤沸鸭下巴油亮时捞出撒上花椒粉即为鸭下巴美味食品特点鸭下巴红亮光润酸辣咸鲜酥烂脱骨麻味醇厚鸭掌食用方式是喝酒看电视最佳零食如锅巴豆腐汤：先将腐竹处理净后炸脆腐竹鸡皮用凉水泡软拉皮净;香菜梗洗净切成段;姜切片;葱切段;将锅置于旺火上加入清水100ml烧开后将腐竹鸡皮香菜梗姜片葱段放入锅中;在加入精盐料酒调味然后移到中火上烧开后改用小火煮炖5min左右即成锅巴汤原汤)浇入预先炸好的锅巴上即成特点：腐竹清香脆嫩汤醇厚味美锅巴酥脆麻味浓原料：腐竹200g鸡皮100g水发木耳50g鸡蛋清1个姜片1块精盐l/2小匙味精l/2小匙胡椒粉l/2小匙料酒l大匙鲜汤3杯淀粉3大匙细辣椒面lg鸡蛋清lg生抽lg植物油lg。
7. 猪肝火锅
火锅的配菜非常丰富可以按照自己的喜好来准备，为了解猪肝的腥味可以多加一些配菜增加口感如果能在最后浇上一份麻酱，吃起来就更香了!往汤里加上一小勺花椒酱(不喜欢的也可以不加)，两小勺生抽(口味淡的一勺就行)，一勺料酒开火烧沸把嫩豆腐切成小块，火腿切片鲜菇类的去掉根部洗净再把瘦肉切片烫好等高汤里完全没有异味时把肉和菜依次下下去耐心的熬到材料完全成熟有下方便腐边下边喝才是美味将肝脏等清洗之后在炖肉的原汤中烫熟切猪肝的10个做法
8. 猪肝炒菠菜
猪肝炒菠菜是一道营养又美味的家常菜，做法简单，用料简单。先把猪肝切片，用淀粉、盐、胡椒粉抓匀腌制十五分钟，再配以新鲜菠菜和调味料快炒而成。成菜后，猪肝鲜嫩可口，菠菜翠绿诱人，色香味俱全，让人食欲大增。
9. 猪肝炖山药
猪肝炖山药是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单又美味。将猪肝和山药切成小块，放入锅中加水适量炖煮，再加入盐、味精等调味料即可。炖好的猪肝和山药相互融合，口感细腻柔滑，汤汁浓郁鲜美，营养丰富。
10. 猪肝蒸鸡蛋
猪肝蒸鸡蛋是一道以猪肝和鸡蛋为主要食材的家常菜，做法简单又快捷。将猪肝切成小丁，加入少许盐、胡椒粉腌制片刻。再将鸡蛋打入碗中，加入少许水搅拌均匀，然后加入猪肝丁和调味料上锅蒸熟即可。蒸好的猪肝鸡蛋口感细腻柔滑，香气扑鼻。
11. 猪肝炒面
猪肝炒面是一道以猪肝和面条为主要食材的快炒菜，做法简单又美味。先将猪肝切片腌制十分钟，再将面条煮至八成熟捞出过凉水备用。然后在锅中加入适量油烧热，放入猪肝煸炒至变色，加入面条和调味料快炒均匀即可。炒好的猪肝炒面色香味俱全，口感丰富。
12. 猪肝粥
猪肝粥是一道营养丰富、易于消化的家常粥品。将猪肝切成小丁，和大米一起煮成粥品。煮好的猪肝粥口感细腻柔滑，散发着浓郁的香味。可以根据个人口味加入适量调味料或配料，如姜葱、胡椒粉、蔬菜等。
13. 猪肝蘸料
猪肝蘸料是一道以猪肝为主要食材的凉菜，做法简单又美味。先将猪肝煮熟切成薄片备用，再将生抽、醋、姜蒜末、香油等调味料拌匀制成蘸料。将切好的猪肝片放入盘中，搭配蘸料食用即可。做好的蘸料猪肝味道鲜美，口感爽滑细腻。
14. 猪肝火锅
猪肝火锅是一道营养美味又适合冬季食用的家常火锅菜。将猪肝切成薄片腌制十分钟备用，再将火锅底料和水加入锅中烧开，加入腌制好的猪肝片和其他配菜如豆芽、豆腐等煮熟即可。在享用火锅的同时，可以搭配自己喜欢的蘸料和调料，口感更加丰富多样。
15. 猪肝炖萝卜
猪肝炖萝卜是一道营养丰富的家常炖菜，做法简单又美味。将猪肝和白萝卜切成小块备用，再将锅中加水烧开，加入猪肝和白萝卜块炖煮至熟烂，最后加入调味料即可。做好的猪肝炖萝卜汤汁浓郁鲜美，口感细腻柔滑。
16. 猪肝炒饭
猪肝炒饭是一道简单易做的快餐食品，做法简单又美味。先将米饭煮熟备用，再将猪肝切成小丁腌制十分钟备用。在锅中加入适量油烧热，放入腌制好的猪肝煸炒至变色，加入米饭和调味料快炒均匀即可。做好的猪肝炒饭色香味俱全，口感丰富细腻。
猪肝怎么做好吃又嫩又好吃，现在大家都懂了吗？大家赶紧学起来吧
